steam chicken with mushroom

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蚝油木耳蒸鸡
菜系: 家常菜
蚝油木耳蒸鸡的做法


蚝油木耳蒸鸡的原料用的是十分常见的童子鸡，烹饪方式用的也是最简单的蒸制，味道却是出奇的鲜美可口，鸡肉嫩滑，木耳香糯，就连蒸出来的汤汁也有了逼人的香气。
蚝油木耳蒸鸡的原料：
童子鸡、木耳、葱、姜、蚝油、酱油、花雕酒

1、鸡肉切小块；木耳泡发后去蒂撕小朵；姜切片；葱打结或切段。

2、鸡块内加入适量酱油、蚝油、花雕酒、葱、姜后抓匀，冷藏腌制30分钟以上以便入味。

3、腌好的鸡块内加入木耳拌匀。

4、开水入锅，蒸约20分钟至熟即可。