Wife's recipes : Siakap Taucu

Wife's recipes : Siakap Taucu

First, fry siakap fish to brown and crispy, put aside the wok.

Then, fry chopped garlic, sliced ginger till fragrant and brownish.

Add taucu to fry

Add some hot water to simmer.

Add in red big chillies.

Add water, make sure water is enough to form enough taucu gravy, remember to cook in slow fire.

Add some white sugar to taste, brown sugar is alternative.

slow fire...

Add in black soy-sauce.

Sprinkle some pepper, grind-lada putih.

Light-soy , kicap cair

Some MSG, (optional)

Add in some starch solution, to thicken the gravy

Add some chung

Add in some qing cai

Beres

It's time to have dinner, can't wait anymore, I am starving.

Simple dinner, but nice. Eat together with chopped cili padi， 指天椒 if you enjoy hot and spicy food, like me, what a wonderful world.

等到有一天

Came  across something meaningful in my facebook.
Most  of the things in the world are beautiful in moderation.

【等到有一天，你或许没有机会】
--- 孙越
在今天，我们的房子越来越大，但是家庭越来越小。
我们的学位越来越高，常识却越来越少。
知识越来越多，判断力却越来越差。
我们有更多的专家，但是也有更多的问题。
医药越来越好，但健康越来越少。
我们花费太多，欢笑太少。
车开得太快，火气上来也更快。
睡得太晚，阅读太少，电视看得太多，而且祷告太少。
我们所拥有的资产倍增，但是价值却递减。
我们说得太多，但是爱心太少，且谎话连篇。
我们在生命中加增岁月，却没有在岁月中增长生命。
我们有越来越高的建筑，但也有越来越低的 EQ。
我们花费得更多，但拥有的更少。
我们可以征服外太空。但是却无法掌控内心世界。
我们可以分裂原子核，但是却无法挪去心中的偏见。
我们更多书写，却更少学习。 更多计画，却更少成就。
我们学会忙碌，但学不会等候。
我们的收入更高了，但道德更低了。
我们生产更多电脑，掌握更多资讯，但我们的沟通却更贫乏。
更多休闲却更少欢乐。更多食物却更少营养。
更多双收入家庭，但更高的离婚率。
更多千万豪宅，但却更多破碎的家庭。
我建议，在今天这样的世代，你不要保留任何事情到特殊的场合才做，
因为你活着的每一天都是特殊场合。
勤加阅读，追求知识，坐在你家的前廊上欣赏自然美景，无需汲汲营营於生活需要。
多花时间与家人及好友在一起，享受喜欢的食物，到你喜爱的地方去游览。
生命不只是为了存活，而是一连串愉快事件组成的的链条。
将你的水晶高脚杯拿出来，不要将你最好的香水存起来，任何时候你想要用的时候就用它吧。
把「有一天」「将来的某一天」从你的字典中删除。
现在就去写那一封，你曾经想过要等到「有一天」才来写的信。
让我们现在就告诉我们的家人我们多爱他们。
不要将会带给你欢笑及喜乐的任何事情拖延到未来。
每一天，每一小时，每一分钟都是特别的，而且你不知道那是否是你的最後一刻。
如果你太忙，以致於无法将这文章分享给你所爱的人，你告诉自己说，「等到有一天」我再分享。
那请你相信我 "等到有一天"，你或许没有机会再分享了。

How to deal with people, the right way.

Came across something nice in facebook. Trying to figure out the essence of the sayings.
Respect the old, and take care of their self-esteem.Give due recognition to grown-up men, do not ridicule them.Special attention must be given to women at all time and treat them as an individual with volatile EQ.Understand the open, frank and direct manners of the young men. On kids, accept their childishness. Put ourselves into their shoes, the world will be a better place.
   

My 1st Recording On Newly Bought Webcam

Webcam ; a simple and good stuff  as computer peripheral.
It serves many purposes  in my life.

大埔面Jalan Pudu

June 2013
Came across articles on hawkers and restaurants in Pudu, Kuala Lumpur.
I must spend some time to EAT in Kuala Lumpur.



吉隆坡半山芭肥婆鸡饭

November 2012

Visited Jalan Pasar via Jalan Pudu, came across with this Hakka Noodle Stall, with big crowd of customers waiting passionately for a bowl of typical Hakka Taipu minced meat noodle with a bowl of wanton soup. Nice to have this type of typical Chinese road side food after a long day walk in the metropolitan city.

I used to had this as dinner in Tampin ， Pulau Sebang, a border small town of N. Sembilan and Melaka. They called this noodle as Longkang Mee, literally translated as 'Noodles from the drain', but in proper Chinese 龙江面, it means it is originated from a place in China. But this time , The noodle is called 大埔面, I think it is also originated from a place in China called Daibu, Hakka as well.

The bowl of noodle comes with a bowl of wanton soup, floating and flirting in the typical Chinese bowl. Nice.

Lada Hijau Besar Jeruk, it is a must for any Chinese style noodle.

Costs RM5.00 for a medium sized bowl. A kind of 'walking down memory lane' when I sat on the stool in the road side wooden stall, surrounded by the crowd of people and slow moving cars along the lane.

 

倾听技巧-沟通高手过招

倾听技巧-沟通高手过招

From   
蔡佩芬 (Serena Pay-Fen Wang)
[新丽人]
4/7/2011


你曾经被人埋怨过不专心倾听吗？有时候尽管我们很努力试着要听对方说话， 也难免会有没听懂、或者错误解读对方的失落感。没有专心倾听伴侣说话，是导致婚姻陷入困境的一个重要原因。很多婚姻谘商人员都常听到诸如此类的一句话：「他从来不听我说话。」或是「他从来不了解我心里的感受。」能够专心倾听对方说话是健康婚姻中的一个重要特徵。当别人专心听我们说话时，我们就会觉得自己被看重、被了解、被接纳。要能积极的倾听肯定，再加上以爱心、肯定、同理心做为沟通基础，你肯定成为一个很受欢迎的人。


Sometimes, we were blamed for not paying attention to others. The mishap of broken relationship among lovers, friends, spouses and family members is the consequences of the disability to listen effectively.

根据卡内基训练统计，七○％的人都是不及格的倾听者，但倾听，却是现在职场上最容易被忽视的竞争力，也是维系好的人际关系很重要的因素。很多时候，当求助者来跟我们倾诉他内心的伤痛时，我们都会急於给予对方安慰，甚至出很多的点子，其实，常常一颗温暖的心、一对倾听的耳、一双的可以依靠肩膀，就可以解决对方一半以上的问题。

以下是一些“沟通”专家们所提出的倾听技巧，好好练习，成为沟通高手也是指日可待的哦！

(1) 澄清事实。如果你仍然不清楚一件事情的来龙去脉，那麽你需要去很技巧地去发掘一些必要的答案。只有这样才能够掌握更多的资讯，也同时让你表现出对这些事情的关心。你可以试着去问：「请您告诉我多一点有关这些事情的由来。」或者：「可否请你举例说明？」

不过你要知道，有的当事人的确是会对这类的问题，产生很大的压力与反弹。所以在发问的时候， 要很技巧性地温和措辞，对事不对人。尤其在用「为什麽」的时候，需要特别小心。譬如说，如果你想要问：「为什麽你要选这一门夜间部课程？」不妨试试看用：「你选修这门课是否有一些特别的原因？」
To rectify any doubts occurred by asking " Can you tell me more on this, how did it happen?" , " Give me some examples.". Be prudent when asking 'Why?' because it causes stress for others to ponder hard on the general reasons. Instead of asking 'why?', we can  always ask ‘Do you have any special reasons for you to do this?".
(2) 综合所了解的事实。试着去总结与人交谈得到的资讯。确记你也必须作出回应，并且加上适当的肢体语言，让对方清楚知道，你充分明白对方出自肺腑的谈话内容。
Sum-up what have been told.

(3) 仔细分析对方话中话。你要能够去体会出这个人对你的谈话中，哪一些是没有明说的弦外之音， 也就是需要你去意会对方没有明说的话。试试看能不能设身处地，将自己投入对方的处境，或许也会由衷地说出：「如果我自己身历其境的话，也会觉得非常悲哀。」之类温馨的感受。
Be empathy , try to put ourselves into their shoes.

(4) 友善维护自己的立场。用友善的方法去坚持你自己的权利，将你的期望说清楚，把自己的想法和感觉讲出来，也要澄清你的需要和愿望。
Be firm and friendly when  come across anything related to personal principles.

(5) 注意肢体语言。在与别人说话的时候，要保持眼睛看着对方，你这样做就无形中流露出你的诚意和自信。说话的音调也要保持一致，不过还是要有一些高低节奏，不至於令人听之乏味，沟通效果就打了
Body language

(6) 神态放自然些。避免扮鬼脸，频频咬牙，坐立不安。放松你的手脚，平稳站立。
Be natural.

(7) 少用极端的说法。尽量避免用「总是这样」和「永远」，这些字眼往往不尽符合事实，徒然挑起对方的反感。还有，与其一再抱怨，不如提出一些实际的要求。比方说，如果你想要保持在公司里的冰箱清洁，不如试试看这麽说：「我们应该如何去保持这个冰箱清洁呢？」这样说了之後，就会有人提出和实施一些很有建设性的意见和行动。用这样就事论事的说法，远远强过用嫁祸於人的心态去说：「你看看这个冰箱又臭又脏，至少有一年没有清洁过。」
Do not use harsh words to point out our own personal views. Instead of blaming someone on any problem, why not seeking for suggestion to overcome the tasks together.

(8) 建立合理的界限。要能够做到就事论事而不针对人，学习对事情说「不」，而不去否定当事人。如果当事人还是坚持己见，那麽就说：「我很清楚你的需要，只是现在没有办法做到。」
Learn to say 'NO' the correct and friendly way. saying " I understand what you mean and your needs, but I really do not have the resources to do it now."

(9) 了解到每个人的异同。不同的性别、文化背景，出生成长的环境、职业，学习方法等等客观因素；加上每个人都有不同个性与见解的主观因素，使得沟通需要不同的方法，并且不断的调整改善。当你能够了解到这一些异同的时候，就会很自然地减少误会，减低冲突和人与人之间的纠葛。
Accept the differences among us .

比如说，个性外向的人，常常会独霸谈话的机会，凡事争取主动，或者不经过思考就发表意见。而个性内向的人则往往喜欢孤处寡言，要三思而後行或者发言。他们可能会认为个性外向的人很不礼貌，也令人难以忍受。而个性外向的人，可能认为个性内向的人非常冷漠，好似与世隔绝。所以这两类的人倒是需要去彼此认识，了解对方的看法，从而改进他们对用不同表达方式的人的沟通方法。

(10) 反应与认同。在评估别人时采取一些适当的回应、称赞、认同和支援都是非常恰当的。好的反应能提升自己和别人的自信心，可以成为增加生产能力，和工作效率上所需要的动力；因此需要让别人知道你的肯定和感谢。一般而言，最有效的奖励是适宜地针对某一项特定工作表现，或者特殊的贡献作公开的奖励，而不是笼统的「大家做的很好」式的奖励。试试看，建议你每个礼拜学一样与人沟通的新招。你会发现在你与人的关系和事业的进展上都会有正面的改观。

【诗词赏析】

青山依旧在

几度夕阳红

明 杨慎《临江仙》：

滚滚长江东逝水，

浪花淘尽英雄。

是非成败转头空，

青山依旧在，

几度夕阳红。

白发渔樵江渚上，

惯看秋月春风。

一壶浊酒喜相逢，

古今多少事，

都付笑谈中。

杨慎（西元1488年～西元1559年）字用修，号升庵。明 四川新都人。

明正德六年(西元1511年)考取进士， 曾任翰林修撰、经筵讲官，後因故被贬於云南永远充军。.後告老还乡而卒，追谥文宪。杨慎博学多闻，着有：诗文杂着百余种，升庵集八十一卷等。

赏析：

看那滚滚长江东去，一去不再回头，多少英雄豪杰似被浪花淘尽，而消

逝於历史洪流。人间事，是与非、成与败，如过眼云烟，转头成空。只有青山常在，仍然长青不老；几度日升日落，夕阳依然悦目。

江中沙洲上的白发渔翁，早已习惯於春去冬来、春风秋月的四时季节变

化；有时与朋友难得的相逢相聚，非常喜乐，就端出一壶浊酒，大家痛快的畅饮一翻。将古往今来、世间多少的大事小事，都成为笑谈的话题。

作者 看尽红尘多少事，感叹人世间的变化无常，而体悟出唯有把握当

下，逍遥洒脱，方能享受悠闲自得的人生。